すくすく食育日記

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ピーマン嫌いも克服！？ オムライスレッスン

子どもの食育教室/料理で楽しく学ぼう
青空キッチン武蔵浦和校

5月3週のメニューは
「オムライス」

土鍋で炊いたチキンライスが絶品★
なんです。

レッスン前に

「ピーマン嫌～」「きらいーー！」
「切りたくなーい (｡>д<)」

なんて言っていたこちらの3人娘が

おいし～い！！
と大絶賛で完食するくらい！

なんです◎


ピーマンは
その苦味が苦手というお子さんが多いですが

炊き込むことで、やわらかく甘味が増しますし

かつ、一緒に加えたバターが
ピーマンの表面をコーティングすることで
苦味が緩和され食べやすくなります。


緑のお野菜は嫌！というお子さんでも
炊き上がりは
ピーマンがしなっとして色も薄くなり

緑の印象がやわらいで
お口に入れるまでのハードルが下がったりするんですよ (^^)




今回は、ひとり1個ずつ卵を割って
フライパンで焼くのにも挑戦！


フライパンがちゃんと温まったか
確認する方法もお勉強しました。


卵を流し入れたら
ぐるーーっと丸く広げてね！


チキンライスを包みます♪


お楽しみの仕上げ★

ケチャップを使って
お母さんやお友だちの顔を書いてくれた子
自分のイニシャルを書いてくれた子

思い思いのオムライスが
完成しました☆

一般的にはオムライスって、
子どもが大好きな食べ物
のイメージがあるじゃないですか。

でも、中には
「オムライス自体が苦手」
というお友だちもいて、ちょっと意外だったんです。

卵にくるまれていて
中身が見えないから苦手、と言う子もいれば

白いご飯が好きすぎて
味の付いたごはんは好きじゃない
なんていう子も。


おそらくこれらは
食べる経験を重ねていくうちに
徐々に改善されていくと思うのですが

子どもの苦手にも
いろんな理由があるんだな、と感じた
今回のオムライスレッスンでした。




青空キッチンで、楽しみながら
苦手克服してみませんか？

青空キッチンでは、

楽しく調理体験を重ねながら

知っておいてほしい食の知識やマナーを身につけ

健康な体づくりの礎を築きます

 

青空キッチン武蔵浦和校
体験レッスンは随時お申込み受付中です★

体験レッスンについて詳しくはこちら

缶詰から学べること


子どもの食育教室/料理で楽しく学ぼう
青空キッチン武蔵浦和校


5月のおやつメニューは
「パイナップルバターケーキ」

教室の中が甘～い香りで
いっぱいになりました。

パイナップルは缶詰のものを使用したのですが

最近ではこういう
プルトップ式のものが主流になっているため

写真にあるような
缶切りを使ったことがない若者
(子どもに限らず)
って、すごく多いんです。


せっかくなので、小学生さんには
缶切り体験をしてもらいました。

缶切りの使い方はもちろん
開けた缶のふちは手を切りやすく危ないことなど

お料理とは直接関係ありませんが
めったにない機会ですものね。

缶の中には美味しそうなパイナップル
ミニオンになった！とSちゃん。子どもの発想って、自由でおもしろい◎


缶のパッケージにも注目★
いろいろな情報が書いてあることが分かります。

輪切りに注目した子は
『丸い輪っかみたいな切り方でしょ？』
と、レッスンで習った切り方の復習を。

フィリピンって国、知ってるよという子は
世界地図でフィリピンの場所を調べてみたり。


このパイナップルがフィリピンから
やって来たことを知った子どもたちに
フィリピンって暑い国？寒い国？
と質問すると

大きな声で『暑い国！』

じゃあ、パイナップルは暑い場所で育つんだ！



こんなふうに、缶詰ひとつから
子どもたちのいろんな興味を引き出すことができるんですよ(^^)



缶詰でひととおり学んだあとは
お楽しみのケーキ作り♪

焼き上がりに表面にシロップを塗ることで乾燥を防ぎ、ケーキがしっとり美味しくなるんです☆



みんな、いい笑顔(^∇^)

おやつレッスンを受けられるのは
青空キッチンの月3回コースに通ってくれている生徒さんの特権。

楽しみながらいろんなことが学べて
美味しいおやつまで食べられる。

興味のある方は
ぜひ一度、体験してみて下さいね！

 

青空キッチンでは、

楽しく調理体験を重ねながら

知っておいてほしい食の知識やマナーを身につけ

健康な体づくりの礎を築きます


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子どもの好き嫌い克服のカギ

子どもの食育教室/料理で楽しく学ぼう！
青空キッチン武蔵浦和校


5月のおやつレッスンは
「パイナップルバターケーキ」

生地の中にもパイナップルを混ぜ込んだ
甘さと酸味がやみつきになるケーキです。

ところが･･･
パイナップルは苦手だというYくん。

（完成したケーキはお持ち帰りかな･･･？）
そんなことを考えながらのレッスンスタートでした。

まずはパイナップルを切ります。

「パイナップルは4等分にする」
とレシピには書いてありましたが

彼にはあえて
Yくんの好きなように切っていいよ
と言いました。

苦手食材でも、自由にふれ合うことで
楽しいというプラスのイメージを持ってくれるかもしれない。

パイナップルとの距離が縮まるかもしれない。

そう思ったからです。

三角形パイナップル～♪

自由に切ってくれたパイナップルは
型に流した生地の上に飾るのですが

たまたま1個だけ余ってしまったんです。

半分に切るかな？どうするかな？
と思っていると

･･･ぱくっ！

Yくんのお口に入っていきました。


あれれ～？？
甘くておいしいよ～？？



多分、Yくんが知っているパイナップルは
生のパイナップルだったんでしょうね。

（今回使ったのは、シロップ漬けになっている缶詰のものでした）


たまたま熟していないものを口にしてしまったとか

何か甘いものを食べたあとだったから
酸っぱく感じてしまったとか

繊維が歯にはさまって不快だったとか

何かしらの嫌な記憶が
彼の苦手を作ってしまったのでしょう。


だけど、
こんなふうにひょんなことから
「苦手」が「好き」に変わることもあるんです。



パイナップルが美味しいことが分かったら
焼き上がりが待ち遠しくて仕方ありません♪

『Yがパイナップル食べてる～♪』　と、お母さんは感動しきりでした(^^)


果物は他にも種類がたくさんありますから
パイナップルが食べられなくても
そんなに困ることはないかもしれません。

けど、食べられないよりは
食べられた方が
この先の人生、きっと楽しいです。

Yくんの世界がより豊かになるはず。


今日もひとつ苦手克服。
やったね！！

青空キッチンでは、

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衣のつけかた、正しく説明できますか？

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5月1週のメニューは
みんな大好き「コロッケ」です。


じゃがいもを潰したり
挽き肉を炒めたりと
盛りだくさんの工程でしたが、

みんなよく頑張っていましたよ★

コロッケのタネをかわいいハートの形にした子も♪


今回のレッスンの目玉は
なんといっても、この「衣つけ」

お母さんから
『しっかり教わって来てね！
　(そしてお母さんに教えてね)』

なんて発破をかけられて
レッスンに臨んだ生徒さんもいました(^^)


衣をつけるときのポイントは
右手と左手を使い分ける事です。


①コロッケのタネに小麦粉をはたいたら

②右手を使って卵にくぐらせます。



パン粉の上に乗せたら
③左手でパン粉をまぶします。

こうすることで、
手がパン粉まみれになるのを防ぎ

同時にパン粉の節約にもなるんです。

衣つけは、一年前のアジフライレッスンで経験済みのYくん。
手の使い分けも難なくクリア！


油で揚げたら
サックサクのコロッケの完成です♪

青空キッチンのコロッケは
挽き肉を炒める時点で下味をつけてあるので
ソースがなくても美味しく食べられます。

そうすることで

ソースをかけすぎて素材の味が分からなくなったり
塩分の摂りすぎを防ぐこともできますよ☆



揚げたてのコロッケは
カリカリッ　サクサクッ
おいしい音が聞こえてきます。

頑張った分、いっそうおいしく感じるね！

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6/1(土)アトリエ解放デー＆クッキーワークショップのお知らせ 【終了しました】

子どもの食育教室/料理で楽しく学べる
青空キッチン武蔵浦和校は

おかげさまで
オープン1周年を迎えることができました★


これもひとえに

通って下さる生徒さん
送り迎えをしてくださる保護者さま
私の活動に理解と協力をしてくださるみなさんのおかげです。

本当にありがとうございます。



つきましては
日頃の感謝の気持ちをこめて

6/1(土)をアトリエ解放デーとし
皆さんを教室にお招きしたいと思います。

ささやかではありますが、
手作りのスィーツもご用意いたしますので

お気軽に遊びに来て下さいね！



また、
クッキー作りワークショップも
同時開催いたします。

みんなでキラキラ
ステンドグラスクッキーを作りましょう♪

開催日：6月1日(土)

時間：11:00～16:00  

　入退室自由です。ご都合のよい時間にお越し下さい。  

　クッキー作りに参加希望される方のみご予約をお願いします。

場所：青空キッチン武蔵浦和校

　　　　　　(さいたま市南区辻4-13-2)

 

同時開催

【クッキー作りワークショップ】

クッキーを合計で8個作ります。

ビニール袋を使ってクッキー生地を作る簡単レシピですので、

小さなお子さんでも楽しく参加して頂けます。

 

※すべて満席となりました。キャンセル待ち承ります。ご希望の方はご連絡下さい。

時間：①11:00～　②12:30～　

　　 ③14:00～　④15:30～

定員：各回4名

費用：300円

※年齢制限はありません。 小さなお子さんは、付き添いの方にお手伝いをお願いします。

※お申し込み多数の場合は、先着順とさせて頂きます。

お申し込みはこちらから

→クッキー作りワークショップお申し込みフォーム

 

 

青空キッチンの生徒さんでなくても

どうぞ、Welcomeです。

 

『青空キッチン、看板は目にするけど

一体中で何をやっているの？』

 

『手作りのスィーツが食べたい！』

 

『たまには先生とゆっくりおしゃべりしたい』

 

そんな方は、ぜひ足を運んで下さいね★

皆さんにお会いできるのを楽しみにしています。


青空キッチン武蔵浦和校
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