小学校の実験？料理レッスンのひとコマです！
子どもの食育教室/料理で楽しく学ぼう
青空キッチン武蔵浦和校
この日、
レッスン台の上に用意されていたのは
温度計
計量カップ
ガーゼ･･･
まるで実験に使う道具のよう。
実はこれ、手作りの
カッテージチーズを作るためのものなんです。
6月1週のメニューは
「手作りフォカッチャ」でしたが
高学年さんになると、
こんなに素敵なワンプレートが完成します♪
サラダの上に乗っている白いもの。
これが手作りのチーズなんですよ。
牛乳を温めて
あるものを加えてよ～く混ぜると･･･
不思議☆
ポロポロのかたまりが出来ました！
ガーゼで濾して
ギュッと絞ると･･･
カッテージチーズの完成です(^^)v
お塩で軽く味付けします。
カッテージチーズは
発酵させずに作るフレッシュチーズ。
たんぱく質が酸で固まる性質を
利用しているのですが
こんなに簡単にできちゃうんです◎
手作りのチーズは
ほろほろ、やわらかくていい香りがします。
塩分量も調整できるから
お子さんにも安心ですね♪
豆乳を使っても同じように作れます。
夏休みの自由研究にいかがでしょう？
d(^-^)
青空キッチンでは、
楽しく調理体験を重ねながら
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健康な体づくりの礎を築きます
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