6ページ目 | キッズ料理レッスン

サンマです！

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こうして見ると、漢字で
「秋刀魚」と書くのが納得ですね。

細くて長くて銀色に光ってて
本当に刀みたい！

『サンマソード！』
『魚の呼吸、壱の型！』

子どもたちならではの発想力が
なんとも微笑ましいです^^



青空キッチンのレッスンに
サンマの塩焼きが登場しました。

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骨付きのお魚って
食べるのに時間がかかるし
子どもさんは骨を嫌がるし

お家で食べるには
ちょっとハードルが高いかもしれませんね。

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給食でもまず出てきませんし。

低学年クラスの生徒さんは
ひとり1/2尾ですが

高学年さんはまるっと1尾。
内蔵を取り出すのにも挑戦してもらいました。

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うわぁ！サンマと目が合った！

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これからサンマのオペをはじめます(？)

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サンマの内臓は食べることもできますが
ちょっと苦いので
今回はキレイに取り出します。

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キッチンバサミで切れ目を入れると、やりやすいですよ。

 

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低学年クラスの生徒さんも
お魚に触るのにチャレンジ！

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『血が出てる〜』『口が開くよ！』
それぞれ発見があったようです。

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お魚は頭を左向きに置いてね〜

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さて、
おいしそうに焼けた秋刀魚ですが
問題はここから…

骨付きのお魚を食べるには
まず魚の背骨に沿って
お箸でちょんちょん、切れ目を入れます。

そして、上の身を食べ終わったら
骨を外して裏側の身を食べます。

Let's challenge！

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この食べ方って、
魚の体の構造が理解できていないと
難しいんですよね。

『（骨付きの魚）食べるのはじめて〜』

という子が大半でしたが
みんな良く頑張っていたと思います。


この日、
たまたま体験レッスンに参加していた
Aちゃんのお母さんは

『家ではやったことがなかった
　貴重な経験ですね』

と言って下さり、その日のうちに
入会を決めて下さいました。



活用する機会は少ないかも知れないけど
知っていて欲しい和食のマナー。

今のうちから学んでおけば
大人になってから恥ずかしい思いを
しなくてすむかも知れませんね。



ちなみに、この日のご飯は
新米を土鍋で炊きました。

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お米の粒がつやつやでした(*´∀｀*)

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レッスン台の上に置かれた土鍋を見て

『やったー！今日は土鍋ご飯だ！』

とくちぐちにする子どもたち。

土鍋で炊いたご飯のおいしさを知っている小学生も、とっても素敵ですね。

 

青空キッチンでは、

楽しく調理体験を重ねながら

知っておいてほしい食の知識やマナーを身につけ

健康な体づくりの礎を築きます

 

青空キッチン武蔵浦和校
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こんなお洒落なゼリーが自分で作れたら
なんだか嬉しくなっちゃいますね！

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青空キッチンのおやつレッスンで
「レインボーゼリーカップ」を作りました。



おやつレッスンでは、計量をしたり
等分に分けたりする機会が多いです。

こちらの小学2年生コンビ、
ちょうど算数で「ml」の勉強をしているんですって。

ひとり100mlのジュースを
それぞれ二人分量ります。

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『100×2だから、200mlでしょ』
『知ってるよ、ミリリットル習ったもん
　簡単、簡単！』

どことなく自信満々で計量する姿が
かわいくてかわいくて♡


学校で習ったことが実践で活用できる。

そんな気付きが得られれば
学習の意欲も増しますね^^

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砂糖はしっかりすり切って…計ったジュースはお鍋で火にかけ、ゼラチンを溶かします。

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今回のゼリー作りで
いちばん盛り上がったのは、ここ！

バットで冷やし固めたゼリーを
思いっきりクラッシュ！！

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『ぷるんぷるんしてる〜』
『キラキラして宝石みたい♪』


カップに流して固めただけでも
もちろんおいしいゼリーはできますが

青空キッチンのレシピは
子どもたちが夢中になれるポイントを
しっかり抑えているんです(^^)



クラッシュしたゼリーは
仲良く半分こに。

2つに分けたうちのひとつを
「1/2」とも言うよね！

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オレンジとぶどうの2色のゼリーは
まるでハロウィンカラー。
この時期にぴったりのおやつが完成です。

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2人ともキレイに飾り付けできました♪

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青空キッチンでは、

楽しく調理体験を重ねながら

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包丁でリンゴや梨の皮をむく。
お子さんが何歳くらいから任せられるでしょう？


青空キッチンのおやつレッスンでは
包丁を使った皮むきの練習もします。

こんな感じに^_^

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こちらの写真は通学歴も長い
高学年クラスの生徒さんなので
比較的安心して見ていられますが

これをお家で実践するとなると
お母さん方にはドキドキハラハラかもしれませんね。



リンゴはやや硬めなので
初めての皮むき練習には
キウイフルーツをおすすめします。

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キウイは1〜2cm幅の輪切りにします。

包丁は根本の方を握り
皮に右手の親指を添え
矢印の方向に
親指で皮を引っ張るよう動かします。

包丁を動かすのではなく
あくまでも皮を引っ張り
キウイを動かすことを意識してみて下さい。



キウイフルーツは実がやわらかく
スプーンや食事用のナイフでも　
スルッとむくことがでるので

包丁でチャレンジする前に
そういったもので感覚を掴んでおくのも良いと思います。



9月のレッスンでは、小学生さんは
梨の皮むきに挑戦しました。

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高学年クラスさんは
初めて丸いままの果物の皮むきです。

梨もリンゴよりは実がやわらかいので
むきやすい部類ではありますが
やっぱり緊張はしますね。


むき終えた時のこの笑顔♪
緊張からの開放感と
やり切った達成感が伝わってきます。

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こんなに長くむけた〜！さすがは6年生さん^^

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くし型に切り種を除けば
見慣れた梨の形になってきました。

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『お母さん、いつも梨むくのこんなに大変だったんだ〜』

そんな感謝の気持ちも持てたようです。



低学年クラスの生徒さんは
このくし切りの状態からスタートします。

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これだとサイズ感が分かりづらいので
下のリンゴの写真をご覧下さい。

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リンゴを4つ割りにしたものを
更に4等分にしています。

かなり薄めのくし切りですが
練習の時は、包丁で1回で
むききれるくらいの幅にしてあげると
お子さんでもやりやすいです。

この時も包丁を動かすのではなく
右手の親指で皮を引っ張るイメージを
忘れないで下さいね。



特に1、2年生さんは
まだ動きもぎこちなく
思わず手なり声なり出てしまいそうになるのですが

何度か繰り返しているうちに
自然とコツをつかんできます。


この皮むきがあるレッスンの時は
先生も内心ハラハラしています。でも

子どもたちを信じる！
この子たちはきっとできる！

大人が不安に思っていると
子どもたちはそれを感じとったりしますからね。

信じて見守ること
これが一番大切なことかもしれません＾＾

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そんなものがあったらいいのにな〜

なんて思っているお母さん方も
たくさんいらっしゃるのではないでしょうか


青空キッチン武蔵浦和校
9月のメニューは
「きのこの炊き込みご飯」

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土鍋で炊くから
いっそう美味しいんです♪



青空キッチンの生徒さんでも
きのこが苦手な子はけっこういます。

でも

ここ（青空キッチン）に来るようになって
家でもきのこを食べるようになった

そんな生徒さんも本当に多いんです。


レッスンでは、まず
きのこと触れ合うことから始めます。

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『このきのこのお名前は？』
『触ったらどんな感じ？』


もしきのこが苦手な子がいたら
切り方も本人たちに任せます。

『自分が食べられると思う大きさに切っていいよ』

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がんばってみじん切りにしているクラスもありました^^;

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「わぁ、切るの上手！」
「○○くん、天才！」
「なんだか良い香りがするね〜」

こんなプラスの言葉かけも大事。

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土鍋のフタからぷっくり大きなシャボン玉♪

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タイマーを握りしめ、炊きあがりが待ちきれない！

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幼児クラスさんは
きのこのぬり絵を楽しんでみたり。

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きのこと親しくなったところで
いよいよ試食タイム。


自分で作ったから
お友だちと一緒に食べるから
お家とは違う土鍋で炊いたから

理由はそれぞれだと思いますが、
きのこを一口も食べられなかった子はゼロ。


教室に入って来るなり
『きのこ嫌〜い』
と言っていた小学生さんは
おかわりまでしていました^^




幼児クラスのYちゃんは、
青空キッチンのレッスンで
「あんかけ焼きそば」を作ってから

それまで苦手だったきのこが
食べられるようになったんだそうです。

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お口を大きくしてほおばって
ちょっと得意げ(？)なお顔が可愛いですね


『○○、しいたけ好き！』

の言葉に先生は
ニッコニッコのお顔になりました♡


お子さんの好き嫌いにお困りでしたら
一度、青空キッチンにいらしてみて下さいね。

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青空キッチン武蔵浦和校
「冷し中華」がメニューに登場しました^^

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冷し中華のタレは手作りです。

市販のタレももちろん手軽で良いですが

味が濃かったり
お子さんには酸味が強かったり
中には添加物を気にされる方もいらっしゃるかもしれません。


お好みの味に調節できて
材料が分かっているから安心して食べられる
しかも、作るのか・ん・た・ん！

何気に今回は、この「タレ」が
先生のイチオシだったりします(^^)

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子どもたちには型抜きや飾り付けが楽しかったみたいですね♪

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さて今回、青空キッズたちは
錦糸玉子作りに挑戦しました。

まずは薄焼き卵を作り…

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『わぁ！たまごパックみたい！笑』
見事にお顔の形になりましたね〜

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細く細く切ります。

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幼児クラスさんも細〜く切れたよ♡

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お気付きの方も
いらっしゃるかもしれませんが

ここ最近、青空キッチンのメニューに
たまご料理が続いていました。

7月には「ゆで卵」と「たまごそぼろ」を作り

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もう少しさかのぼると
高学年さんは「たまご焼き」も★

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この何ヶ月かで幾通りもの
たまご料理を覚えたことになります。

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ちなみに、ゆで卵の茹で方は、小学5年生の家庭科で登場します。

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これは偶然ではなく、
もちろん狙ってのこと。

たまごは身近な食材ですし
ご家庭で使う機会も多いですよね。


ひとつの食材が
いろんなお料理に変身することを知る。

実際にお家でも作ってみる。

他にはどんなお料理が作れるかな？


継続して通って頂くことで
段階的にステップアップできる。

これが青空キッチンの良いところなんです^^




青空キッチンではもうベテランさん。
小学2年生のMちゃんが
何やらたまごを溶いています。

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わぁ♡お家で
玉子スープを作ってくれたんだね！

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きっと、みなさんのお宅でも
こんな光景が見られるようになりますよ♪

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