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小学校の実験?料理レッスンのひとコマです!

子どもの食育教室/料理で楽しく学ぼう
青空キッチン武蔵浦和校



この日、
レッスン台の上に用意されていたのは



温度計
計量カップ
ガーゼ・・・

まるで実験に使う道具のよう。

実はこれ、手作りの
カッテージチーズを作るためのものなんです。


6月1週のメニューは
「手作りフォカッチャ」でしたが

高学年さんになると、
こんなに素敵なワンプレートが完成します♪



サラダの上に乗っている白いもの。
これが手作りのチーズなんですよ。


牛乳を温めて
あるものを加えてよ~く混ぜると・・・




不思議☆
ポロポロのかたまりが出来ました!




ガーゼで濾して
ギュッと絞ると・・・




カッテージチーズの完成です(^^)v




お塩で軽く味付けします。



カッテージチーズは
発酵させずに作るフレッシュチーズ。

たんぱく質が酸で固まる性質を
利用しているのですが

こんなに簡単にできちゃうんです◎




手作りのチーズは
ほろほろ、やわらかくていい香りがします。

塩分量も調整できるから
お子さんにも安心ですね♪

豆乳を使っても同じように作れます。

夏休みの自由研究にいかがでしょう?
d(^-^)


 

青空キッチンでは、

楽しく調理体験を重ねながら

知っておいてほしい食の知識やマナーを身につけ

健康な体づくりの礎を築きます


青空キッチン武蔵浦和校
体験レッスンは随時お申込み受付中です★

体験レッスンについて詳しくはこちら


子どもでも作れる手作りフォカッチャ

子どもの食育教室/料理で楽しく学ぼう
青空キッチン武蔵浦和校


6月1週のメニューは、
なんと!
手作りのフォカッチャです★


『えー!? 粉から作るの!?』
『こんなに短時間で焼けちゃうの!?』

子どもたちより
お母さん方のほうが驚いていましたね(^^)


サラサラの小麦粉にお水を入れて
ぐるぐるぐる・・・




ねちょ~~ん。




びょーーーーんん!



どんどん姿を変えていくから、面白い!

その変化を直に感じることで
指先の感覚が豊かになっていくんです。




焼き上がりまで
3・2・1!




フォカッチャ独特のえくぼみたいなくぼみも
ちゃ~んと残ってます◎





スクランブルエッグも作ります。

すごいね!これが出来たら、
朝ごはんのおかずが一品作れちゃうね!!



幼児さんにとって、この長い菜箸はとっても扱いにくいのですが、

Yくんの上達ぶりに先生びっくりしました!

 

 




盛り付けにも個性が表れます。



イタリア生まれのフォカッチャは
ピザの原型とも言われています。

今回のフォカッチャの生地も
薄くのばして
好きな具材やチーズをトッピングすれば
おいしいピザにも変身しますよ★


青空キッチンの先生たちの間では
(密かに!?)神レシピ
と呼ばれている今回のフォカッチャ。

ぜひ、お家でも
たくさん活用して下さいね!


青空キッチンでは、

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青空キッチン武蔵浦和校
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Hanakoママweb ~子育てママを元気にするコラム~

子どもの食育教室/料理で楽しく学ぼう
青空キッチン武蔵浦和校


キッズ食育トレーナーの小野寺みゆきです。

梅雨入りし、じめじめ天気が続いていますね。





この度、働くママのウェブマガジン
【Hanakoママweb】に

肌は内臓の鏡?!腸内環境を整えてストレス知らずの美肌に。

という記事が掲載されたのですが、
その中で

腸内環境を整えるために摂りたい
水溶性食物繊維や発酵食品を

お子さんのいるご家庭でも
上手に取り入れるためのアイデアを

今回、私がいくつかご提案させて頂きました。



記事中では
アンチエイジング分野で活躍される
Y`sサイエンスクリニック統括院長の日比野佐和子先生が、

肌の健康を保つには
腸内環境を整えると良いですよ、
という内容のことをお話しされています。


腸は『第2の脳』と呼ばれたり
最近では『腸活』なんて言葉も耳にするくらい
大切な大切な臓器。

腸内環境を整えることは
お肌に限らず
元気なからだ作りにもつながります。

本格的な暑さをむかえる前に
ぜひ一度ご覧になってみて下さいね!

肌は内臓の鏡?!腸内環境を整えてストレス知らずの美肌に。


【開催レポ】クッキー作りワークショップ

おかげさまでオープン1周年 (*^-^*)

子どもの食育教室/料理で楽しく学ぼう
青空キッチン武蔵浦和校



6/1(土)には、日頃の感謝の気持ちを込めて
アトリエ解放デー&
クッキー作りワークショップのイベントを開催しました。


ワークショップは当初
定員16名さまの予定でしたが

あまりのお申し込みの多さに
急遽お席を追加。

20名さままで枠を広げましたが、
即日ほぼ満席という大人気ぶりに
先生はちょっとビックリでした!



青空キッチンに通ってくれている生徒さんと
たまには気軽にクッキーでも作りながら
おやつを食べて
交流を深めたいな~

…そんな軽い気持ちで企画したイベントだったのですが

はじめましてのお友だちも
たくさん来てくれたんですよ♪


参加して下さった皆さん、
本当にありがとうございました。




作ったのは、こんなに素敵な
ステンドグラスクッキー。

この焼き上がったクッキー、
なんと、幼児さんが作ったんですよ★




今回のクッキー生地は
ビニール袋の中で材料をモミモミして作るので
小さなお子さんでも一緒に楽しんで頂けます。



モミモミ モミモミ…

お粉の変化を直に感じることで
指先の感覚をやしなったり

握力を鍛えることができます。



麺棒で平らに伸ばしたら




お楽しみの型抜きタイム。




一度焼いた生地に
アメ玉を入れて溶かすのですが

何色を選ぼう・・・
色彩感覚を育てます。




クッキーの焼き時間には
ワクワクのおやつタイム◎




普段のレッスンには(絶対に!?)ない
休憩時間を満喫中~


ずっと給食を作ってきたので、先生、大量に作るのは得意です(^^)v




焼き上がりをパクり!




こんなに上手にできたよ~♪




Yくんが、先生にも
クッキーをプレゼントしてくれました。

自分の作ったものが、誰かを
笑顔にするなんて
とっても素敵なことだね!


(Yくん、ありがとう♪)




そうそう、この日は
青空キッチンのメンバーが
とっても頼もしかったんですよ。


先生がおもてなしの用意や
お母さん方とお話ししている最中

ピピピピ・・・
鳴っているタイマーを止めてくれたり

『冷蔵庫から(クッキーの)生地出してくれる?』
『次の子の分のお粉、量っておいてー』

サッと動いて
先生のことを助けてくれたんです。


 

うち(青空キッチン)の子たち、すごい!


先生は、その様子を見て
とっても誇らしく思いました。

おうちでも、こんなふうに
お母さんのこと助けてあげてね!

 

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ピーマン嫌いも克服!? オムライスレッスン

子どもの食育教室/料理で楽しく学ぼう
青空キッチン武蔵浦和校


5月3週のメニューは
「オムライス」

土鍋で炊いたチキンライスが絶品★
なんです。



レッスン前に

「ピーマン嫌~」「きらいーー!」
「切りたくなーい (。>д<)」

なんて言っていたこちらの3人娘が



おいし~い!!
と大絶賛で完食するくらい!

なんです◎


ピーマンは
その苦味が苦手というお子さんが多いですが

炊き込むことで、やわらかく甘味が増しますし

かつ、一緒に加えたバターが
ピーマンの表面をコーティングすることで
苦味が緩和され食べやすくなります。


緑のお野菜は嫌!というお子さんでも
炊き上がりは
ピーマンがしなっとして色も薄くなり

緑の印象がやわらいで
お口に入れるまでのハードルが下がったりするんですよ (^^)




今回は、ひとり1個ずつ卵を割って
フライパンで焼くのにも挑戦!




フライパンがちゃんと温まったか
確認する方法もお勉強しました。




卵を流し入れたら
ぐるーーっと丸く広げてね!




チキンライスを包みます♪




お楽しみの仕上げ★



ケチャップを使って
お母さんやお友だちの顔を書いてくれた子
自分のイニシャルを書いてくれた子

思い思いのオムライスが
完成しました☆



一般的にはオムライスって、
子どもが大好きな食べ物
のイメージがあるじゃないですか。

でも、中には
「オムライス自体が苦手」
というお友だちもいて、ちょっと意外だったんです。

卵にくるまれていて
中身が見えないから苦手、と言う子もいれば

白いご飯が好きすぎて
味の付いたごはんは好きじゃない
なんていう子も。


おそらくこれらは
食べる経験を重ねていくうちに
徐々に改善されていくと思うのですが

子どもの苦手にも
いろんな理由があるんだな、と感じた
今回のオムライスレッスンでした。




青空キッチンで、楽しみながら
苦手克服してみませんか?


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