27ページ目 | すくすく食育日記 | 青空キッチン武蔵浦和校（さいたま市）

2019年11月28日

魚嫌いな子もパクパク食べる♪超簡単メニュー

埼玉県さいたま市南区
子どもの食育教室/料理で楽しく学ぼう
青空キッチン武蔵浦和校

子どもさんが魚を苦手とする理由のひとつに
『骨が嫌！』
というのがあると思いますが

そんなお子さんでも
パクパク食べられちゃうお魚料理が登場しました★

青空キッチン11月のメニューは
「さばのそぼろ丼」

超便利食材のサバ缶を使った
子どもでもパパッと作れちゃう
簡単メニューです。

写真：日本キッズ食育協会

先月は生のイワシを使った「つみれ汁」
でしたから

何だか手抜き！？

みたいな印象をもたれた方、
それはちょっと違うんです。

青空キッチンでは
お家でなかなか出来ない体験をしてもらいたいと思う一方、

学んだことを普段の生活で生かしてほしい
という思いもあります。

時間と手間をかけて向き合う料理もあれば
時間がない時でもバランスよく食べるための方法もある。

食やライフスタイルが多様化している時代だからこそ
いろんな選択肢があることを
子どもたちには知ってほしいと思っています。

まずはサバの身をほぐします。

『あ！骨みつけた！』

ためしに食べてみると
固くないし、おいしい♪

自分で確認しているから
安心して食べられるし、
骨ごと食べられることでカルシウムもとれて一石二鳥！

今月から新しく仲間入りした３歳のMちゃんも、頑張ってほぐしました＾＾

味付けだって、
お家にある調味料でできちゃうんです。

見学していたお母さん方は
あっという間に完成したお料理を
お子さんがパクパク食べる様子を見て

『すごい食べてる！』
『こんな（簡単）でいいの！？』

とおどろいていました。

青空キッチンのレシピは
３歳の子でも作れるほど簡単なうえ

子どもが食べやすいよう
味付けなども考えられていますから
お母さんにとっても役立つものばかりなんです。

手軽に魚がとれる「さばそぼろ」

覚えておくと、
お子さんが大人になってからも
チャチャッと作れる料理のレパートリーとして
活躍すると思いますよ。

ぜひお家でも作ってみて下さいね☆

青空キッチンでは、

楽しく調理体験を重ねながら

知っておいてほしい食の知識やマナーを身につけ

健康な体づくりの礎を築きます

青空キッチン武蔵浦和校
体験レッスンは随時お申込み受付中です★

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2019年11月14日

キッズ食育コンテスト2019二次審査に出場します！

キッズ料理レッスン

埼玉県さいたま市南区
子どもの食育教室/料理で楽しく学ぼう
青空キッチン武蔵浦和校

やりました！
キッズ食育コンテスト2019にエントリーしていた
低学年クラスのチームが
見事！一次審査を通過しました＾＾

キッズ食育コンテストは
私が所属する日本キッズ食育協会
が主催しています。

2018年のコンテストの様子。（写真：日本キッズ食育協会）

テレビ番組さながらでしょう？

実際にここで子どもたちがお料理をするわけですが

このコンテストは単に
料理が上手かどうかを競うものではありません。

【楽しく参加できているか】
【協力して作業ができているか】

また、子どもたちが積極的に
取り組むことができるよう
先生が上手くサポートできているか

･･･なんていうことも審査対象となります（ｷﾝﾁｮｰ）

小学２年生のYちゃんは
今年のはじめに出題されたワークに
こんなことを書いてくれていました。

コンテストにでるためにがんばる。

何事もそうですが
続けることって大切だな～と改めて感じました。

特に「食」に関することって
繰り返して繰り返して
少しづつ身に付いていくものですからね。

すごいね、Yちゃん！
目標、達成しちゃったね！

今年の５月から仲間入りした
小学３年生のRちゃんとMちゃん。

まだレッスンを始めて日は浅いけど
コンテストに「チャレンジしてみる」
と言ってくれた頑張り屋さんです★

二次審査は11月23日(土)
この3人と楽しい思い出作ってきます！！

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2019年11月10日

塩のとりすぎは高血圧に！子どもに説明するには

キッズ料理レッスン

埼玉県さいたま市南区
子どもの食育教室/料理で楽しく学ぼう
青空キッチン武蔵浦和校

青空キッチンに
みんなが楽しみにしていたメニュー
「ラーメン」が登場しました。

食育の教室でラーメン作るの！？

と思われる方もいらっしゃるかも知れませんが

ラーメンは今や
国民食といっても過言ではありません。
「全く食べない」生活の方が無理があります。

同じ食べるなら
どういうラーメンを選んだらいいか
どういう食べ方をしたら体に負担が少ないか

それを正しく伝えるのが
時代に合わせた食育なのではないかと思います。

高学年さん作。お店みたい♪

前から気になっていたのですが

『僕（私）しょっぱいのが好き！』

と言う子が結構いるんです。
それも、やや得意げに。
青空キッチンの生徒さんですらそうなんです。

塩の取りすぎは血圧に良くないよ

…と言っても
子どもにピンとくる訳がない。

だけど、どこかできちんと話をしたいなと
以前から思っていたので
今回のラーメンレッスンを活用しました。

これ、何だと思いますか？

ビニール袋に入れたお塩です。

子どもたちに重さを計ってもらいました。

365gあります。

これだけの塩を食べたら、どうなると思う？

『死んじゃう！』
『ていうか、食べらんないよ～』

そう、
塩をたくさん食べたら体に良くないということは
子どもたちも感覚的には分かっているんですね。

こちらは、手のひらにちょこっと乗せたお塩。これで1gあります。

1日にしたらほんの少しのお塩でも、
毎日食べたら1年で
こんなにたくさんの量を食べることになるんだよ。

体に良いと思う？良くないと思う？

『良くない』
『食べすぎはダメ！』

子どもたち自身から
この言葉を引き出したかったんです。

ラーメンはとってもおいしいし
先生も大好きだけど
お塩がたくさん入っていることを忘れないでね。

この日のワークには

”ラーメンを食べるときに気をつけることを書きましょう”

という問題がありました。
今回は先生が塩にフォーカスしすぎてしまったため、ほとんどの子が

スープは全部飲まない
えんぶん控えめにする

という回答になってしまったのが
反省点ではありますが

※本当は、野菜も一緒に食べる、とか
　こぼさないように気を付ける、とか
　自由な発想を促したかったんですけどね(^^;)

レッスン中、調味料を計るついでに
「お塩をペロン」とする子は
ずいぶんいなくなったような気がします。

「ヘイ！ラーメン一丁あがり！」
てぼを使って、ラーメン屋さん気分を楽しんだり♪

丸テーブルに並べると、本当に中華屋さんみたいでした(^^)

子どもの頃に身につけた食習慣は
大人になってからの健康を大きく左右します。

どうか、このレッスンで学んだことが
記憶の片隅にでも残りますように。

子どもたちの未来が明るいものでありますように。

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2019年11月06日

かぼちゃの種の数は？～楽しく食育～

子どもと食育

埼玉県さいたま市南区
子どもの食育教室/料理で楽しく学ぼう
青空キッチン武蔵浦和校

先日、ハロウィンに合わせて
単発のかぼちゃスィーツレッスンを開催しました。

かぼちゃプリンとかぼちゃスコーンを作りました♪

スコーンの焼き時間が少しあったので

その間にちょっとした催し物を…

丸いままのかぼちゃを持ったり触ったりするのも、なかなかない経験かもしれませんね。

かぼちゃの中はどうなってると思う？

『黄色い！』
『種が入ってる！』

種は何個入ってるかな？

『･･･』
『100個？』
『いちおく個！』←笑

じゃあ、みんなで数えてみようか！
…という訳で、かぼちゃの種を全部出してみました(^^)

右はしのAちゃん、頑張ってほじくっております！

同じかぼちゃから出てきた種でも
厚いのや薄いのがあったり

種のまわりにあるのは「わた」ということを知ったり

幼児さんは、かぼちゃを触って黄色くなった手に大はしゃぎしたり。

くっついた種と種をはがすのに
みんな手先もよく動かしていました。

取り出した種は、
マス目が書かれた画用紙の上に並べていきます。

ひとつのマスに種を1粒ずつ置いていくと
画用紙1枚で100個の種が並びます。

大人からすれば大したことのない作業に見えますが

マス目の認識ができるのは
おおむね5歳頃とされていますから

マスの中に種がきれいに置けたら
お子さんがそれだけ成長している
っていう証でもあるんです。

空いている場所はないかな
集中力も使います。

まだ経験値の少ない幼児さんにとっては
「100」ってものすごい大きな数字ですから

『すごいね！100個も並べられたね！』
と声をかけてあげると
大きな達成感と自信につながると思いますよ。

さて、結果は…？

　　　かぼちゃの重さ　　種の数
1日目　　 1.7㎏　　 191個
2日目　　 1.2㎏　　 236個

意外！
小さいかぼちゃの方が種の数が多かったです(゜◇゜)

ひと仕事おえた頃には、ちょうど
スコーンの甘～いいい香りがただよっていました。

がんばった後は楽しい試食のお時間♪

今回、子どもたちには
生のかぼちゃ
調理してやわらかくなったかぼちゃ
おいしいスィーツに変身したかぼちゃ

いろんなかぼちゃとふれ合ってもらいました。

五感（見る・聞く・嗅ぐ・触る・味わう）
を刺激することは
子どものからだと心の発達を促します。

お料理作りはその５つを網羅した最高の教材です。

ぜひ、青空キッチンへ
たくさんの食体験をしにいらして下さいね！

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2019年11月03日

ハロウィンに！親子で作れるかぼちゃスィーツクッキング

キッズ料理レッスン

埼玉県さいたま市南区
子どもの食育教室/料理で楽しく学ぼう
青空キッチン武蔵浦和校

みなさま、
楽しいハロウィンを過ごされましたか？

武蔵浦和校ではハロウィンに合わせ
かぼちゃを使ったスィーツレッスンを開催しました。

かぼちゃプリン＆かぼちゃスコーン

おいしいだけでなく
緑黄色野菜のかぼちゃの栄養も一緒にとれるのがうれしいですね。