子どもの好き嫌い克服のカギ②「温度」
青空キッチンのお料理メニューに
「かぶの即席漬け」が登場しました。
右上の副菜です(^^)
小学生のIちゃんは
レッスンが始まる前から
『かぶ苦手〜』
と、ちょっと憂うつそうな様子。
と・こ・ろ・が！
試食の時間に、ひと口食べた瞬間
『ん!? かぶ美味しい！』
に変わったのです。
あまりに感動したのか
お家に帰ってすぐに報告してくれたらしく
お母さんがこんなメッセージを
送って下さいました。
自分で作ったお料理には
愛着がわくものです。
お家では決して口にしないものでも
なぜか教室だと食べられるということも
よくあります。
青空キッチンのレシピが
子どもさんの好む味付けに考えられている
というのも一つの理由かもしれません。
実はこの日、もうひとつ
気を付けていたことがあります。
「温度」です。
このレッスン日は5月にも関わらず
気温は30℃越えの真夏のような暑さ。
お家から歩いて来てくれたIちゃんは
教室に到着した時点で汗をかいているほど。
なので、かぶの即席漬けは
食べる直前まで
冷蔵庫で冷やしておいたんです。
暑い日に食べる
冷たいひと口（特に最初の）って
それだけで
「はぁ〜、しあわせ〜♪」
ってなりませんか？
もちろん、お腹をこわすほど
冷たくすることはおすすめしませんが
冷たいものは冷たく
温かいものは温かく
「温度」がおいしさに与える影響って
結構大きいんですよ(^^)
こちらは、先日作った「たたききゅうり」
きゅうりの場合も同様です。
なんだか生ぬる〜い、
フニャフニャのきゅうりより
冷たくてパリッとしていたほうが
断然おいしく感じるはずです。
幼児クラスのYちゃんは
お母さんから事前に
きゅうりが苦手と聞いていたので
普段は小学生のお姉さんしか使わない
かわいいお星さまのお皿も特別に用意しました。
すると･･･
自分でお皿にきゅうりをのせ
自らお口へ運び
2個も食べられたんです。2個も！
たった2個じゃないです。「2個も」ですよ！
小声でお母さんに
「食べましたね」と伝え
先生は心の中でガッツポーズをしたのでした。
こちらはYちゃんのお仲間、Mちゃん♡
好き嫌いの原因は味だけとは限りません。
お子さんの苦手率が高い野菜に
トマトやきゅうりがあるかと思いますが
これからの時期、これらの夏野菜は
水分の補給にもなりますし
何と言ってもおいしい旬の時期を迎えます。
食卓に並べる時は
ぜひ冷たくして出してみて下さいね！
青空キッチンでは、
楽しく調理体験を重ねながら
知っておいてほしい食の知識やマナーを身につけ
健康な体づくりの礎を築きます
青空キッチン武蔵浦和校
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