10分で出来るアイスクリームの作り方
武蔵浦和校のみんなが
待ちに待っていたレッスンです！
チョコバナナパフェ
※幼児さんは「時短ソフトクリーム」
アイスを１から手作りします(^^)
氷に塩を加えると温度が下がる現象
(凝固点降下といいます)
を利用して、
短時間でアイスの材料を凍らせます。
本当にお料理って
理科の要素が満載なんですね。
せっかくなので、温度についても
お勉強しちゃおう！
まず、お水が氷に変わるのは何度？
逆に沸騰するのは何度？
みんなのお家のお風呂の温度は？
身近なところに接点を見つけることで
子どもたちの興味を引き出します。
水が氷に変わる温度は0℃。
冷凍庫から出したての氷は
−3〜−4℃くらいでした。
では、この氷に塩を加えるとどうなるか？
みるみる温度が下がって･･･
いちばん温度が低いクラスでは
−20℃まで下がりました！
ボウルの外側に霜を発見したり
見て見て！
下に敷いてた布巾がカチカチになってる〜
アイスが作れるくらい冷たいからね。
みんなでマイナス温度の世界を体験しました。
『うわ、しょっぱ＞＜！』 氷(塩入り)の味見をしてみたり。好奇心旺盛な高学年さんたち^^
さて、本題のアイス作りですが
この冷たい氷で冷やしながら
材料の入ったボウルを10分間混ぜ続けます。
すると･･･
おいしいアイスに変身します。
10分混ぜ続けるのって
大人でもなかなか大変なのに
10分間、助けを求めることもなく
ひとりでノンストップで混ぜ続けた1年生さんもいたんですよ★
アイス作りって、ひょっとして
忍耐力まで鍛えられる!?
あ！お味見してる子発見♡
最後はお楽しみの盛り付けです。
この日のために新調したパフェグラス。
1ヶ月間出番をまち続けていました。
みんなの笑顔を見ていたら
やっぱり買って良かったな〜と思いました。
今年の夏休みは、遠くへお出かけ･･･
とはなかなかいかないかもしれません。
お家で過ごすお楽しみのひとつに
「アイス作り」も加えてみて下さいね。
※くれぐれも食べすぎには注意！ですよ^^
青空キッチンでは、
楽しく調理体験を重ねながら
知っておいてほしい食の知識やマナーを身につけ
健康な体づくりの礎を築きます
青空キッチン武蔵浦和校
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