13ページ目 | 子供料理教室 | すくすく食育日記 | 青空キッチン武蔵浦和校（さいたま市）

2020年09月29日

ゼリー作りは算数の時間！？

こんなお洒落なゼリーが自分で作れたら
なんだか嬉しくなっちゃいますね！

青空キッチンのおやつレッスンで
「レインボーゼリーカップ」を作りました。

おやつレッスンでは、計量をしたり
等分に分けたりする機会が多いです。

こちらの小学2年生コンビ、
ちょうど算数で「ml」の勉強をしているんですって。

ひとり100mlのジュースを
それぞれ二人分量ります。

『100×2だから、200mlでしょ』
『知ってるよ、ミリリットル習ったもん
　簡単、簡単！』

どことなく自信満々で計量する姿が
かわいくてかわいくて♡

学校で習ったことが実践で活用できる。

そんな気付きが得られれば
学習の意欲も増しますね^^

砂糖はしっかりすり切って…計ったジュースはお鍋で火にかけ、ゼラチンを溶かします。

今回のゼリー作りで
いちばん盛り上がったのは、ここ！

バットで冷やし固めたゼリーを
思いっきりクラッシュ！！

『ぷるんぷるんしてる〜』
『キラキラして宝石みたい♪』

カップに流して固めただけでも
もちろんおいしいゼリーはできますが

青空キッチンのレシピは
子どもたちが夢中になれるポイントを
しっかり抑えているんです(^^)

クラッシュしたゼリーは
仲良く半分こに。

2つに分けたうちのひとつを
「1/2」とも言うよね！

オレンジとぶどうの2色のゼリーは
まるでハロウィンカラー。
この時期にぴったりのおやつが完成です。

2人ともキレイに飾り付けできました♪

青空キッチンでは、

楽しく調理体験を重ねながら

知っておいてほしい食の知識やマナーを身につけ

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2020年09月23日

包丁でチャレンジ！果物の皮むき練習法

包丁でリンゴや梨の皮をむく。
お子さんが何歳くらいから任せられるでしょう？

青空キッチンのおやつレッスンでは
包丁を使った皮むきの練習もします。

こんな感じに^_^

こちらの写真は通学歴も長い
高学年クラスの生徒さんなので
比較的安心して見ていられますが

これをお家で実践するとなると
お母さん方にはドキドキハラハラかもしれませんね。

リンゴはやや硬めなので
初めての皮むき練習には
キウイフルーツをおすすめします。

キウイは1〜2cm幅の輪切りにします。

包丁は根本の方を握り
皮に右手の親指を添え
矢印の方向に
親指で皮を引っ張るよう動かします。

包丁を動かすのではなく
あくまでも皮を引っ張り
キウイを動かすことを意識してみて下さい。

キウイフルーツは実がやわらかく
スプーンや食事用のナイフでも　
スルッとむくことがでるので

包丁でチャレンジする前に
そういったもので感覚を掴んでおくのも良いと思います。

9月のレッスンでは、小学生さんは
梨の皮むきに挑戦しました。

高学年クラスさんは
初めて丸いままの果物の皮むきです。

梨もリンゴよりは実がやわらかいので
むきやすい部類ではありますが
やっぱり緊張はしますね。

むき終えた時のこの笑顔♪
緊張からの開放感と
やり切った達成感が伝わってきます。

こんなに長くむけた〜！さすがは6年生さん^^

くし型に切り種を除けば
見慣れた梨の形になってきました。

『お母さん、いつも梨むくのこんなに大変だったんだ〜』

そんな感謝の気持ちも持てたようです。

低学年クラスの生徒さんは
このくし切りの状態からスタートします。

これだとサイズ感が分かりづらいので
下のリンゴの写真をご覧下さい。

リンゴを4つ割りにしたものを
更に4等分にしています。

かなり薄めのくし切りですが
練習の時は、包丁で1回で
むききれるくらいの幅にしてあげると
お子さんでもやりやすいです。

この時も包丁を動かすのではなく
右手の親指で皮を引っ張るイメージを
忘れないで下さいね。

特に1、2年生さんは
まだ動きもぎこちなく
思わず手なり声なり出てしまいそうになるのですが

何度か繰り返しているうちに
自然とコツをつかんできます。

この皮むきがあるレッスンの時は
先生も内心ハラハラしています。でも

子どもたちを信じる！
この子たちはきっとできる！

大人が不安に思っていると
子どもたちはそれを感じとったりしますからね。

信じて見守ること
これが一番大切なことかもしれません＾＾

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2020年09月21日

きのこ好き嫌い克服法

そんなものがあったらいいのにな〜

なんて思っているお母さん方も
たくさんいらっしゃるのではないでしょうか

青空キッチン武蔵浦和校
9月のメニューは
「きのこの炊き込みご飯」

土鍋で炊くから
いっそう美味しいんです♪

青空キッチンの生徒さんでも
きのこが苦手な子はけっこういます。

でも

ここ（青空キッチン）に来るようになって
家でもきのこを食べるようになった

そんな生徒さんも本当に多いんです。

レッスンでは、まず
きのこと触れ合うことから始めます。

『このきのこのお名前は？』
『触ったらどんな感じ？』

もしきのこが苦手な子がいたら
切り方も本人たちに任せます。

『自分が食べられると思う大きさに切っていいよ』

がんばってみじん切りにしているクラスもありました^^;

「わぁ、切るの上手！」
「○○くん、天才！」
「なんだか良い香りがするね〜」

こんなプラスの言葉かけも大事。

土鍋のフタからぷっくり大きなシャボン玉♪

タイマーを握りしめ、炊きあがりが待ちきれない！

幼児クラスさんは
きのこのぬり絵を楽しんでみたり。

きのこと親しくなったところで
いよいよ試食タイム。

自分で作ったから
お友だちと一緒に食べるから
お家とは違う土鍋で炊いたから

理由はそれぞれだと思いますが、
きのこを一口も食べられなかった子はゼロ。

教室に入って来るなり
『きのこ嫌〜い』
と言っていた小学生さんは
おかわりまでしていました^^

幼児クラスのYちゃんは、
青空キッチンのレッスンで
「あんかけ焼きそば」を作ってから

それまで苦手だったきのこが
食べられるようになったんだそうです。

お口を大きくしてほおばって
ちょっと得意げ(？)なお顔が可愛いですね

『○○、しいたけ好き！』

の言葉に先生は
ニッコニッコのお顔になりました♡

お子さんの好き嫌いにお困りでしたら
一度、青空キッチンにいらしてみて下さいね。

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2020年09月11日

子どもでも作れるたまご料理のレパートリー

青空キッチン武蔵浦和校
「冷し中華」がメニューに登場しました^^

冷し中華のタレは手作りです。

市販のタレももちろん手軽で良いですが

味が濃かったり
お子さんには酸味が強かったり
中には添加物を気にされる方もいらっしゃるかもしれません。

お好みの味に調節できて
材料が分かっているから安心して食べられる
しかも、作るのか・ん・た・ん！

何気に今回は、この「タレ」が
先生のイチオシだったりします(^^)

子どもたちには型抜きや飾り付けが楽しかったみたいですね♪

さて今回、青空キッズたちは
錦糸玉子作りに挑戦しました。

まずは薄焼き卵を作り…

『わぁ！たまごパックみたい！笑』
見事にお顔の形になりましたね〜

細く細く切ります。

幼児クラスさんも細〜く切れたよ♡

お気付きの方も
いらっしゃるかもしれませんが

ここ最近、青空キッチンのメニューに
たまご料理が続いていました。

7月には「ゆで卵」と「たまごそぼろ」を作り

もう少しさかのぼると
高学年さんは「たまご焼き」も★

この何ヶ月かで幾通りもの
たまご料理を覚えたことになります。

ちなみに、ゆで卵の茹で方は、小学5年生の家庭科で登場します。

これは偶然ではなく、
もちろん狙ってのこと。

たまごは身近な食材ですし
ご家庭で使う機会も多いですよね。

ひとつの食材が
いろんなお料理に変身することを知る。

実際にお家でも作ってみる。

他にはどんなお料理が作れるかな？

継続して通って頂くことで
段階的にステップアップできる。

これが青空キッチンの良いところなんです^^

青空キッチンではもうベテランさん。
小学2年生のMちゃんが
何やらたまごを溶いています。