7ページ目 | キッズクッキング

8月も気が付けばもう終盤。
武蔵浦和校では
9月の十五夜をちょっと先取りして
「月見バーガー」が登場★

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（写真：日本キッズ食育協会）

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ちょっと悩んだのは
『バーガーのバンズをどこで買おう？』
ということ。

子どもたちが
持ちやすい・食べやすい大きさで
もちろん美味しくて
安心して食べてもらえること。



自宅近く（先生は大宮に住んでいます）のパン屋さんや
武蔵浦和近くのスーパーなどを当たった結果

こちらに決めました！

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国産小麦100％ 『ぱんだちゃん』

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前々から
気になっていたパン屋さんなのですが

武蔵浦和駅から教室とは反対方向なので
なかなか足が向かいませんでした。


初めて伺ったのですが
子どもたちと月見バーガーを作るんです
…と言ったら

50人分のバンズの用意を
快く引き受けてくださいました♪



お店はとてもアットホームな雰囲気で
パンダがいたるところにいます。笑。

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人気のパンダパン♪かわいい

 

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みんなに美味しいパンを食べてほしい
幸せな気持ちになってもらいたい

そんな気持ちが伝わって来るようなパン屋さんでした。




お料理もそうなのですが
心を込めて作ったものは美味しく仕上がりますし

トゲトゲした気持ちで作ると
それなりのものが出来上がります。


このパン屋さんは間違いなく前者。


青空キッチンの子どもたちにも
その優しさが伝わるといいな。

みんなのためにパンを焼いてくれた人に
『ありがとう』の気持ちをもってもらえたらいいな。

そんな願いを込めて
今週はレッスンをしています^^



月見バーガー、上手に出来たよ！

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これからレッスンのみんなは
楽しみにしていてね♡

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青空キッチンでは、

楽しく調理体験を重ねながら

知っておいてほしい食の知識やマナーを身につけ

健康な体づくりの礎を築きます

 

青空キッチン武蔵浦和校
体験レッスンは随時お申込み受付中です★

体験レッスンについて詳しくはこちら

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ここ数年で人気に火がついた
バスクチーズケーキが
おやつレッスンに登場しました！


本来、バスクチーズケーキは
焼き時間だけでも30分はかかるのですが

今回新しくメニューに加わった
『簡単バスク風チーズケーキ』は

生地を型に流したら
完成までたったの10分！

まるで魔法みたいでしょう？


簡単＆時短☆
青空キッチンのレシピって
本当にすごいなぁと思います。

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左は、将来パティシエさんになるのが夢のMちゃん。

 

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チーズケーキによく使われるのは
クリームチーズですが
チーズにもいろいろな種類があります。

いくつか写真を見ながらお話すると

『これ食べたことある。』
『さけるチーズが好き♡』
『こないだピーマンに巻いたやつ！』

（前回ピーマンの肉巻きにスライスチーズを使ったね。）

 

チーズそのものよりも
パッケージを目にした方が
子どもたちにはイメージがしやすかったようです。


もしお子さんと
お買い物に行く機会があったら
ぜひ売り場をのぞいてみて下さい。

『いろんなチーズがあるね』
『チーズって何からできてると思う？』

ひとこと声をかけるだけでも
立派な食育になります^^

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上手に半分こするにはどうしたらいいかな？　これも立派な学びです。

 

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青空キッチンは食育スクールですから
おやつ作りの中にも、もちろん学びがあります。

甘いお菓子ばかりを食べていいのかな？
おいしいからって、
おやつでお腹をいっぱいにしていいのかな？


小さいうちは
お父さんやお母さんが側にいてくれるけれど

そう遠くない将来、自分の体（健康）は
自分で守らなければならない日がやってきます。

今はその日のための下地を作る時。



今回のレッスンでは
チーズとヨーグルトを使ったので
カルシウムについても触れました。

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カルシウムはどんなものに入っているかな？？

 

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カルシウムはみんなの骨を強くしてくれる
大事な大事な栄養素。

牛乳や乳製品に多く含まれていますが、
調べてみたら
他にもいろんな食品に入っていました。

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『ゴマ！？』『ひじき！？』
『えー、小松菜だって！』


学校のテストではないですから
これを全て覚えてほしい訳ではありません。

野菜を食べても骨は強くなるんだな。
いろんなものを食べると体にいいんだな。

なんとなくで良いので
そう感じとってもらえればそれでOK☆

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いい匂〜い♪　完成が待ちきれません。笑。

 

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いい焼き色！

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温かいうちに食べてもおいしいですし
先生は冷蔵庫で冷やしたのがお気に入り♡

食べて幸せ、体も元気になる
8月のおやつレッスンでした。

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※クリームチーズは、他のチーズに比べ脂質が多く含まれています。
食べすぎにはご注意下さいませ。（太っちゃうよ）

 

青空キッチンでは、

楽しく調理体験を重ねながら

知っておいてほしい食の知識やマナーを身につけ

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青空キッチン武蔵浦和校
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子どもの食育スクール
武蔵浦和校で初登場のメニューです♪

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トマトつけめん　（写真：日本キッズ食育協会）

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トマト好きさんたちは「やったー！」

一方、トマト苦手さんは
壁に貼られたメニュー写真を見た時点で
「はぁーー…」
ちょっと気が重たそう。



青空キッチンは通学制の習い事ですから
好きなメニューだけを選ぶことはできません。


苦手な食材が出てくることもあるけれど
自分で料理をすることで
少しでも親しみを持ってもらえたり

お友だちと一緒に挑戦することで
ほんの一欠片でも食べることができたり

そうやって
小さな成功体験を積み重ねていき
自信をつけることを目的としています^^

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何を隠そう、私もトマトが苦手でした。

酸っぱさと、独特の青臭いかんじと
（昔のトマトは、今みたいに甘くなかったのです）
中のぐちゅぐちゅしている部分の食感。

 

でも、ケチャップや
トマトソースは食べられました。

生のトマトは苦手でも
加熱すれば普通に食べられるケースもあるんです。

 

だからトマトが苦手な子には

『〇〇くんがお料理したら
　きっとおいしく変身するよ』

とプラスの声かけをしてレッスンスタートです。

 

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こちらは、トマト大好きさんたち♡

 

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ひと口大に切っていきます。

この時、小さく切れば
頑張って食べられそうなら
細かく切ってもらって大丈夫。

本人が納得する大きさっていうことが、大事。

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お鍋でグツグツしていくと
トマトは自然と形が崩れて小さくなっていきます。


お味見の時には、ほんのひとかけら
小さなトマトを一緒に器によそいました。

大人から見たら「そんなちょっと！？」
と思うような量です。


でも、もしトマトが苦手なお子さんが
そのひとかけらを食べることができたら
たくさん褒めてあげて下さい。


トマトを口に入れることができなくても
スープだけでも飲むことができたら
思いっきり喜んであげて下さい。


味覚は後天的なものですから
経験を繰り返すことで成長します。


トマトを食べた時に
良いイメージが記憶として残れば
苦手克服への道もグッと近くなるはずです。




ちなみに、私が食べた感想は
味はバツグンに美味しいのですが

トマトの皮が気になる子が
いるかもしれないな。

タネの周りのぷるぷるが見えてしまうと
敬遠する子がいるかも…


皮が口に残る感じが苦手なら
前もって湯むきをしたり

タネの部分はスプーンで取り除いたり

できる工夫はいろいろとあります！

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それから、周りの大人の人たちに
お願いしたいことが一つ

『〇〇はトマトが嫌いだから〜』

このセリフは子どもさんの前で
決して言わないようにして欲しいです。


子どもさんが特に小さいうちは
身近な大人、パパママの言葉は
影響力が大きいですから

『ぼくはトマトが嫌いなんだ』と
思い込みを与えてしまう可能性があります。



以上、トマトがちょっと苦手な
みゆき先生からのお願いとアドバイスでした★

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青空キッチンでは、

楽しく調理体験を重ねながら

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健康な体づくりの礎を築きます

 

青空キッチン武蔵浦和校
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毎度お世話になっております
ミートミート白幡店の
レシート還元キャンペーン

4月〜6月のターンの寄付金を頂いてきました。

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今回は5,411円を頂戴し
いつもいつも感謝の気持ちでいっぱいです。



寄付金は投函して頂いたレシートの
合計金額の1％分ですから

541,100円分ものレシートを
皆さんが青空キッチンのBOXに入れて下さったということ。


青空キッチンを
子どもの食育を応援して下さる方が
こんなにもたくさんいらっしゃることに
心より御礼申し上げます。


今まで頂戴した寄付金は

みんなで映画を見たり
食育講座に活用できるかなと

教室にプロジェクターを購入する予定で
全部ストックしていました。



ただ、このコロナ禍です。
みんなで集まって
映画を見られるようになるには
もう少し時間がかかりそうなので

最近では
子どもたちが使う教材や調理器具などを
揃えさせて頂きました。

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見覚えがあるものもあるでしょ？

 

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青空キッチンの生徒さんはもちろん
そうでない子たちにも
みーんなで使えるものが良いなと思っています。


「こんなのがあったらいいな」
リクエストがありましたら、
ぜひお寄せ下さいね。



ミートミート白幡店では
8月からまたキャンペーンが始まっています。

子どもたちの笑顔のために！
お買い物に立ち寄られた際には
レシートの投函にご協力をお願いいたしますm(_ _)m

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応援だけでは物足りない
一緒に子どもの食育活動に参加したい！

…という方、募集中です^^

各地でキッズ食育の体験講座やってます。
キッズ食育ってどんなこと？


キッズ食育トレーナーのお仕事については
改めてゆっくり書きますね。

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今が旬のアジを使った
「アジのさんが焼き」を作りました。

武蔵浦和校では初登場のメニューです^^

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小学1年生さんが作ったとは思えない、ステキなお弁当♪

 

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「さんが焼き」とは
千葉県の郷土料理「なめろう」を
日持ちがするように火を通したものです。

今回は、アジの身を
フードプロセッサーですり身のようにし
味付けをしてフライパンで焼きます。

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子どもさんの好き嫌いの理由には
様々あると思いますが

こと魚に関していえば「骨」が
ダントツ1位の理由ではないでしょうか。


骨があるから食べるのに時間がかかる

お魚を食べた時にチクッとした嫌な記憶がある

骨取るの、めんどくさ〜い！


好き嫌いの原因って
決して味だけではないんですよね。



だったら、苦手の元を
取り除いてしまえばいい！

…という訳で
今回はアジの中骨を抜くのに挑戦です！

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3枚におろしたアジの身を
中心に沿って指でなぞると

『チクチクする！』

骨があることが分かります。


見つけた骨はピンセットで
一本一本抜いていきます。

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こんなに抜けたよ！

 

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本来、アジの中骨は
火を通せば食べられるのですが

自分で骨を抜き
『チクチクしない』ことを確認し
お口に入れても大丈夫！

と認識することで
魚が苦手なお子さんでも
（魚を）口に運ぶまでのハードルが
ぐーーんと下ります。




ちょうどこの週は幼児クラスに
体験レッスンのMちゃんが来てくれていました。

完成したさんが焼きを
パクパク食べる様子に

美味しいね〜
なんて声をかけていたのですが

 

※武蔵浦和校では感染症対策のため試食は一時休止しておりますが
　入会のお手続きの間もう待ち切れない様子だったので^^;
　少しだけお味見しながら待っていてもらいました。

 

聞けば、Mちゃん

家でお魚はまず食べないし

教室に来る道中の車内でも
「作ったやつ（さんが焼き）は
　パパとママにあげる」

…なんて言っていたそうなのです。


だから、お魚料理をペロリと
たいらげてしまった姿には
パパもママもびっくり！

『自分で作ることの凄さを知りました』

…と帰宅後、お母さんが
LINEでメッセージを送ってくれました。




今回は
苦手の元を自分で取り除いて
安心して食べる

という克服法でしたが

青空キッチンのレッスンには
好き嫌い克服の秘密が
あちこちに散りばめられています。


子どもさんの偏食にお悩みでしたら
ぜひ一度、青空キッチンに
いらしてみて下さいね！

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お魚丸めるの、楽っのし〜い♪

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