23ページ目 | キッズクッキング | 子供料理教室

レシピは、お料理を作るための
設計図のようなものです。

食材を揃えるのはもちろんですが

作り方を見て必要な調理器具を読み取ったり
どういう手順で作業を進めるか段取りを考えたりします。

私も仕事柄、いろいろなレシピを見ながら
お料理作りをしていますが
なかなか頭を使います。



青空キッチンのレシピは
子どもが作るからといって
わざと簡単な表現にしたりしてはいません。

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「撹拌」「沸騰直前」「湯煎にかける」

もちろん、ふりがなは振ってありますが
大人が使うレシピと同じ言い回しが出てきます。

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青空キッチンに通って1年半。
年長さんのKくんも

「醤油　大さじ1　砂糖　小さじ1…」
材料を自分で確認して

何の調味料がどれくらい必要か
計るためにはどの道具を使ったらいいか
判断ができるようになってきました^_^



高学年クラスになると、一度のレッスンで
2～3品作るのでもっと複雑です。

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今日は、分量の計算、作る手順、役割分担
全て本人たちにおまかせしてみました。


お水の分量が一人大さじ1杯だったので
全員分で大さじ4杯計るシーンがあったのですが

『大さじ4なら、計量カップで60cc計った方が早くない？』

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※大さじ1は15ccです。

その場で瞬時に思いついて
みんなに提案してくれた
小学5年生のMちゃん、お見事でした✨

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今日のメニューは「きつねそば」と「鶏のおろし煮」でした♪

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例えば、こんなレシピがあったとします。

①キャベツは一口大にちぎる。
②豚肉は5cm幅に切る。
③フライパンに油を熱し①と②を炒める。


①って何だろう？→ちぎったキャベツだ
じゃあ、②は？→切った豚肉か！

つまり、フライパンでキャベツと豚肉を炒めれば良いんだな！



これはいたってシンプルな例ですが
レシピに沿って作業を進めることで
文章を読み解く力が身に付くんです。


来年度から小学校では
プログラミングが必修科目になりますが

プログラミングで身に付くとされている
論理的思考力も
お料理作りから学ぶことができてしまうんです。


しかも、食育しながら＆楽しみながら♡

子どもたちの成長していく様子を見て
あらためてそんな風に感じました(^^)

 

青空キッチンでは、

楽しく調理体験を重ねながら

知っておいてほしい食の知識やマナーを身につけ

健康な体づくりの礎を築きます

 

青空キッチン武蔵浦和校
体験レッスンは随時お申込み受付中です★

体験レッスンについて詳しくはこちら

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チョコレートは何からできているでしょうか？

『カカオ！』

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武蔵浦和校の近くにはロッテの工場があるのですが

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この辺りに住んでいる子は一度や二度
工場見学に行ったことがあるんじゃないかな。
ほとんどの子が答えを知っていました。



青空キッチン1月のおやつメニューは
来月のバレンタインに向けて
「チョコ大福」＆「いちごデコチョコ」

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チョコレートの甘〜い香りに包まれた
幸せ♡
なレッスン時間でした。


チョコ大福は
皮の部分ももちろん手作り。

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あるものを使うと、
あっという間にできちゃいます。


包むのはちょっと大変。

引っぱりすぎると皮が破けちゃうし
ずっと持ってると中のチョコが溶けてあふれてきちゃう。

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『あ〜（上手に包めなくて）悔しい！
　家でもう一度やる！
　お母さんに作ってあげる〜』

自分のためでなく、お母さんに
というところがジーンときてしまいます。

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チョコレートでおなかをいっぱいにしてはいけませんからね

小学生さんはお持ち帰り用に
かわいくラッピング。

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高学年クラスのMちゃんは

『お母さんは白が好きだから』と
お持ち帰りのチョコ大福には白のカップを選びました。

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お母さん想いだね(^^)

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レッスンが終わり、
テーブルの上に散らばった
チョコやらココアパウダーやらを見て

『先生、掃除が大変だね。』
なんて声をかけてくれたやさしい子もいました。

明日は幼児クラスのレッスンがあるから
もっと散らかって大変だよ。と言うと

『大変なのに、どうしてそんなにニコニコしてるの？』

と不思議そうな顔をしていました。




だってね…




こーんなに幸せそうなお顔が見られるんだもん♡

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みんな大好きチョコレート。
甘くておいしい心のおやつ。

でも！くれぐれも
食べすぎには注意⚠
ですからね〜

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知っておいてほしい食の知識やマナーを身につけ

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青空キッチン武蔵浦和校
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ずっと悩んでいました。

ミートミート白幡の
レシート還元キャンペーンで寄付して頂いたお金…何に使おう？

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やっぱり、協力してくれた皆さんに
還元したいから

みんなに参加してもらえる
ワークショップでも開催する？

教室で使える調理器具…じゃ
使える人が限られちゃうし。



いろいろ考えた結果…

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というのはどうでしょう?

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いつか上映会ができる事を夢見て買った、スクリーンカーテン♡

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調べたところ、家庭で使える
ホームプロジェクターなら
数万円で買えそうです。


食育講座に活用するもよし
みんなで映画鑑賞するもよし


映画鑑賞する時に食べるポップコーンは
もちろん自分たちで手作りね！

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目標金額は、2万円です。
前回寄付して頂いた金額が5,108円ですから
あと1万4,892円。


ミートミート白幡では現在
レシート還元キャンペーン
12月〜3月のクールを開催中です。

みんなでレシートを投函して
映画上映会をしよう！

子どもたちの明るい未来のため
ご協力よろしくお願いいたします★

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青空キッチン
新年最初のレッスンは「ぶり大根」

ぶり大根は、農林水産省認定
【農山漁村の郷土料理100選】
にも選ばれている
富山県の郷土料理です。


今でこそ北陸新幹線が開通していますが
さいたま人にとって
富山県は馴染みの少ない場所かもしれません。

なので、まずは
富山県がどこにあるか探してみよう。

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こうして見ると、埼玉県には海がないのがよく分かるね！

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小学生さんには
ぶり大根は何県の郷土料理でしょうか？

というクイズからスタート。


「北海道？」ざんねん!
「新潟？」お、近づいた!!
「広島！？」あ〜、行きすぎた〜


日本地図の勉強をするのは
小学校の4年生ですから
まだ分からない子がいても当然ですし

場所と県名が一致していなかったりもします。


けど、間違っていたとしても
自分が思ったことを
みんなの前で大きな声で発表できるってすごいことですし

自分が住んでいる以外にも
いろんな県があるんだって知る事ができます。


今のうちに地図に親しみをもっておくと
実際に勉強がはじまった時のハードルが
少し下がりますね。

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ぶりはさっと湯通しして臭みをとります。

この下処理は
ぶり大根がおいしくなる魔法☆


熱湯をくぐらせたぶりは
網ですくって冷水に放つのですが

幼児さんたちは、金魚すくいならぬ
「ぶりすくい」が
楽しくて仕方なかった様子です(^^)



大根は乱切りに

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みんな、
いろんな切り方を覚えてきましたね。


調味料を計るのはみんなで協力。

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生姜をすりすり。
ぶり大根が作れる年少さん、カッコいい★

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落し蓋も登場！

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ごはんが左、汁が右。　
配膳の仕方も身についてきました。

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今回のレシピには
美味しいぶり大根を作るためのヒミツが
たくさん隠されていました。

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(子どもたちよりお母さん方のほうが目からウロコだったようです＾＾)

地図の勉強、切り方の勉強･･･

ちょっとだけ、会社の組織の勉強（笑）
　↓

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今週も、たくさんお勉強したね。
みんなよく頑張りました◎

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昨年の年末、
小学1年生のMちゃんママから
うれしいメッセージを頂きました。

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青空キッチンで
いろんな事が出来るようになったMちゃん。

お料理やお手伝いを常にやってくれるようになり、
とても心強い助っ人になっています。

お料理の楽しさを教えて頂きありがとうございます。

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青空キッチンのオープン時から
通ってくれているMちゃんですが

体験レッスンの時はまだ
保育園の年長さんになったばかりでした。


「青空キッチンに通ってもらって
　あと2、3年もたてば
　お母さんの強い味方になってくれますよ」

とお話させてもらったのを覚えています。

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幼児クラスの頃。まだあどけなさがありますね〜

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小学生になった今、
先生の想像よりはるかに早く
お母さんのことを助けてくれるようになったんですね。


Mちゃんのお家はご両親ともにお仕事をされています。

お父さんはいまお仕事の関係で
お家を空ける日がほとんどだそうですから

Mちゃんと一緒に食事の支度ができることは
お母さんにとって精神的にも
支えになっているのではないかしら。

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こちら、
現在の幼児クラスの年長さんたちです。

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4月からは小学生。青空キッチンでも
低学年クラスに進級するため
食器の洗い物の練習を始めました。

ちょうど2人は、洗い物がしたくて
仕方がないお年頃（笑）


思う存分やらせてあげたいのはやまやまですが
正直、次のクラスの準備で余裕がない時もあります。

子どもって水が大好きですから
ちょっと目を離すと遊び始めたり

そもそも、
完全にキレイに洗うことなんて
まだ出来ませんから
結局は私が最後に洗い直しています。

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(お家と違い、他の生徒さんとも共有で使うものなので…お気を悪くされないで下さいね。)

・時間に余裕がない
・遊びはじめる
・かえって手間がかかる

お子さんが「やりたい」と言っても
つい台所から遠ざけてしまう理由にありがちな3つですね。


だけど、この「やりたい」
のタイミングをのがしてしまうと

本当に手伝ってほしい時には
もう見向きもしてくれなくなってしまうんです。


子どもが食に最も興味を示すのは
3歳〜9歳といわれています。


もしお子さんが
「お料理したい」
「ママのお手伝いがしたい」
と思っているのなら

「もう少し大きくなってから」
「まだ早い」と考えずに

まずは一度、青空キッチンにいらしてみて下さい。

お子さんのキラキラした表情と
近い未来に訪れるであろう頼もしい姿を
想像することができると思いますよ。

 

青空キッチンでは、

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