衣のつけかた、正しく説明できますか？
子どもの食育教室/料理で楽しく学べる
青空キッチン武蔵浦和校
5月1週のメニューは
みんな大好き「コロッケ」です。
じゃがいもを潰したり
挽き肉を炒めたりと
盛りだくさんの工程でしたが、
みんなよく頑張っていましたよ★
コロッケのタネをかわいいハートの形にした子も♪
今回のレッスンの目玉は
なんといっても、この「衣つけ」
お母さんから
『しっかり教わって来てね！
(そしてお母さんに教えてね)』
なんて発破をかけられて
レッスンに臨んだ生徒さんもいました(^^)
衣をつけるときのポイントは
右手と左手を使い分ける事です。
①コロッケのタネに小麦粉をはたいたら
②右手を使って卵にくぐらせます。
パン粉の上に乗せたら
③左手でパン粉をまぶします。
こうすることで、
手がパン粉まみれになるのを防ぎ
同時にパン粉の節約にもなるんです。
衣つけは、一年前のアジフライレッスンで経験済みのYくん。
手の使い分けも難なくクリア！
油で揚げたら
サックサクのコロッケの完成です♪
青空キッチンのコロッケは
挽き肉を炒める時点で下味をつけてあるので
ソースがなくても美味しく食べられます。
そうすることで
ソースをかけすぎて素材の味が分からなくなったり
塩分の摂りすぎを防ぐこともできますよ☆
揚げたてのコロッケは
カリカリッ サクサクッ
おいしい音が聞こえてきます。
頑張った分、いっそうおいしく感じるね！
青空キッチンでは、
楽しく調理体験を重ねながら
知っておいてほしい食の知識やマナーを身につけ
健康な体づくりの礎を築きます
青空キッチン武蔵浦和校
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