だし香る♪きつねそばレッスンで子どもに伝える食文化
わ〜、いい香り♪
お迎えに来たお母さんがたの第一声は
これでした。
青空キッチン武蔵浦和校
1月3週のメニューは「きつねそば」
油揚げが乗った定番のおそばですが
誰もが「おいしい！」と言ったそばつゆは
お出汁から手作りです^_^
こんぶとかつお節の合わせ出汁はキラキラ黄金色✨
きつねの大好物とされる油揚げ
1月の1週目の味噌汁にも使ったため
下処理の「油抜き」のことも
しっかり覚えていてくれました★
おそばを水で洗ったり
盛り付けも自分たちでがんばって
きつねさんに見えるかな？？
日本のそばの歴史は古く、
縄文時代にまでさかのぼります。
縄文時代って、
今から1万年も昔のことなんだよ。
と言うと、大きな声で
えぇ〜〜！？
もう、どれくらい前なんだか
想像もつかないね。
そんな大昔から脈々と受け継がれてきた
そば文化ですが
「年越しそば」を知らない子が以外にも多く
実際、大晦日におそばを食べたよ
という子は
3〜4人にひとり位だったでしょうか。
長寿を願って食べる年越しそば。
昔、昔から伝わってきた日本の食文化。
今年の12月31日には、今日の
レッスンのことを思い出してくれたらうれしいな。
そして、みんなが大きくなったら
みんなの子どもたちにも伝えていって欲しいと
切に願っています。
青空キッチンでは、
楽しく調理体験を重ねながら
知っておいてほしい食の知識やマナーを身につけ
健康な体づくりの礎を築きます
青空キッチン武蔵浦和校
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