どんな先生？ | どんな先生？ | 青空キッチン武蔵浦和校（さいたま市）

講師プロフィール：小野寺みゆき

はじめまして。
青空キッチン武蔵浦和校講師、小野寺みゆきです。

私は、管理栄養士の資格を持ち、今まで
給食施設の食事管理や栄養指導、料理に関するワークショップなどを行ってきました。

そして、色々な活動や、様々な方とお話しする中で気づいたのは
「食育を子どものうちから学ぶ」
大切さでした。

大人になると、どうしてもやらないといけないことが山積みになり
食事のことが後回しになりがちです。

たとえば、お仕事などで帰りが遅くなってしまった時に

・時間がなくてつい残り物だけですませてしまった
・うどんやパスタなどの一品料理が増え、栄養のバランスが偏りがち
・夕食の時間が遅い分、朝は食欲がわかずコーヒーだけ

といった話も耳にします。

食事の大切さを頭では理解できていても
習慣として身に付いていないと、なかなか正しい食生活を実践に移すのは難しいのです。

特に昨今、ライフスタイルが変化し、外でお仕事をするお母さんも増え
その傾向はますます強くなっていると感じます。

それなら、
子どものうちから食に興味を持ち、好ましい食習慣を身に付けてしまえばいい
という強い思いを持つようになったのです。

ひと昔前まで、食育は主に家庭で行われてきました。

しかし、核家族化やライフスタイルの変化により
現代ではその機能を十分に果たせなくなってしまっています。

学校や幼稚園、保育園でも食育の機会が増えてはいますが
多忙なカリキュラムの中で、十分な時間がとれているとは言えません。

そこで、
子どもたちが食について学べる場所、家庭や学校に次ぐ第三の食育の場を作りたいという思いから、
青空キッチン武蔵浦和校を立ち上げました。

私は、青空キッチン武蔵浦和校を立ち上げるにあたり、キッズ食育を学びました。

キッズ食育は「子どもの将来の土台づくり」に特化した新しい資格です。
料理を教えることだけでなく、保育についても学びます。

実際に、子どもの心的発達や身体的発達を学んだことで、
子どもの行動の意味を理解できるようになりましたし
ひとりひとり、その場に応じた声掛けができるようにもなりました。

もともと子どもが大好きなこともあり

・穏やかで子どもたちに好かれる話し方
・柔らかい雰囲気
・いつもニコニコしている

「安心して子どもをレッスンに通わせられる」とお母さま方には言っていただき、嬉しく思っています。

最後に、
わたしたちの体は食べた物でできています。

明日を生きる力も、未来へ羽ばたく原動力も、
すべては健康な体があってこそのものです。

「正しい食は子どもの将来を輝かせる」

すべての子どもたちの未来がキラッキラの笑顔で輝くことが、私の願いです。